Victor Muñoz analiza el arte culinario latinoamericano en el podcast de Jeremías Martorell - #114

Transcripción del podcast #114

Jeremías Martorell: ¡Bienvenidos a otro podcast aquí en los

Estudios de Martorell Media!

[Música]

Jeremías Martorell: aquí en los Estudios de Martorell Media y hoy hemos tenido un día súper especial, con diferentes podcast, hablamos al principio de emprendimiento femenino, luego hablamos un poquito de deportes y ahora llegó, la entrevista estelar, con el invitado que todos estaban esperando, ya tenemos el instagram bastante lleno, personas que están haciendo preguntas, estamos en diferentes redes sociales al mismo tiempo. Así que le voy a pedir a todo el equipo de Martorell Media que se encuentra aquí en los estudios y los invitados también, que podamos recibir con un gran aplauso a Víctor Muñoz

Víctor Muñoz: gracias

(Aplausos)

Jeremías Martorell: No sueña, no suena, coño. ¡Bienvenido Víctor! ¡bienvenido!, ¡bienvenido!, ¡bienvenido!, ¡bienvenido!

Víctor Muñoz: gracias, gracias. Gracias Jeremías encantadísimo de estar aquí, en tu programa y bueno, disfrutando pues, de todo este público hermoso que tienes aquí... 

Jeremías Martorell: correcto 

(Risas) 

Víctor Muñoz: …y aquellos que nos están viendo por acá, también

Jeremías Martorell: Así es, así es. Victor gracias por aceptar la invitación, teníamos días tratando de lograr esta reunión, este podcast, saludos a todos los que están en el instagram de Víctor. Hoy van a escuchar alguito de Victor

Víctor Muñoz: ¿Estamos desde varias plataformas?

Jeremías Martorell: Desde varias plataformas, correcto.

Víctor Muñoz: estamos desde lo mío, desde el tuyo, de @jeremíasmartorell, desde, cómo es el otro, desde Jeremias Martorell en youtube

Jeremías Martorell: estamos en Jeremías Martorell en youtube, estamos @martorellmedia en instagram,  también estamos en twitter, estamos en Facebook, en diferentes plataformas

Víctor Muñoz: pana estás en todos lados, todos lados

Jeremías Martorell: Estamos en todos lados, gracias a dios, así es.

Víctor Muñoz: ¡wow!

Jeremías Martorell: el equipo de producción me pasaron siete páginas papa, para poderte presentar

Víctor Muñoz: ¡wow! pero dale suave, dale suave

(Risas)

Jeremías Martorell: así que, eres un amigo, eres parte aquí de la casa, compartimos, tenemos

(Risas)

amigos en común también 

Víctor Muñoz: claro

Jeremías Martorell: así que y hace poco, creo que fue en cumpleaños, conversamos

Víctor Muñoz: ¿En el cumpleaños de quién?

Jeremías Martorell: De este que está aquí

Víctor Muñoz: Ahm ok. ok 

(Risas)

Jeremías Martorell: conversamos de que por qué no hacemos un podcast diferente, en vez de hablar de música, podíamos hablar, de algo que yo noté, en una conversión que tuve contigo, que me dejaste loco y permite hacer esa anécdota, es que yo le comento Víctor, que yo compré una pata, una pata negra ¿no?, se le llama 

Víctor Muñoz: si

Jeremías Martorell: se le puede llamar pata negra o una pata de jamón…

Víctor Muñoz: Si, es un jamón, si jabugo 

Jeremías Martorell: correcto

Víctor Muñoz: jamón ibérico

Jeremías Martorell: entonces jamón ibérico y de repente Víctor empieza a dar una clase y dice “¿y tu como vas a picar eso?”, Yo, “bueno con un cuchillo”.

(risas)

Pero él me dice “con qué cuchillo”, yo le digo “no un cuchillo, buscaré un cuchillo”, me dice “no, no, no, hay un cuchillo especial para eso, hay que saber hacer los cortes” y entonces empecé a investigar y sí, existe un mundo, a través de todo lo que son jamones y de muchas cosas más 

Víctor Muñoz: es un arte

Jeremías Martorell: es un arte

Víctor Muñoz: arte, totalmente arte, que se aprende, es una profesión, hay universidades de eso, o sea

Jeremías Martorell: correcto 

Víctor Muñoz: no es algo que, tu me dijiste “no, yo lo pico y yo se lo pongo al sandwichs ahí” y yo “¿qué?” 

Jeremias Martorell: yo “lo pico y lo pongo en el sandwich, ya tranquilo”, me dice “no, no, no, no” y entonces vimos ciertos vídeos, donde de verdad, se nota que es un arte y algo súper cool

Víctor Muñoz: si

Jeremías Martorell: Víctor cuando viajas, por temas de la música, me imagino que tienes la oportunidad, de poder probar diferentes comidas, en diferentes países

Víctor Muñoz: Si, yo prácticamente utilizo mis viajes, musicales…

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: …por así decirlo, porque cada vez que viajo es por eso, es por el trabajo, por alguna gira que esté haciendo y pues realmente, aparte del trabajo que voy a hacer, yo lo utilizo es para disfrutar de la gastronomía de esa ciudad o de ese país y necesito… es para mí como una necesidad, encontrarme con eso, ¿sabes?, salgo a comer en todos lados y salir y no es a los restaurantes más finos, es a cualquier tipo de restaurantes, o que me hayan recomendado, porque además conozco muchas personas que tienen esa misma pasión como yo, del arte culinario, que me dan recomendaciones o simplemente yo, me pongo a dar vueltas, e ingreso a cualquier, al primer restaurancito que yo vea, “¡Epa! este tiene buena pinta”, pac y entro.

Jeremías Martorell: correcto

Víctor Muñoz: Así como me puedo llevar sorpresas positivas, me he podido llevar sorpresas negativas. 

Jeremías Martorell: por supuesto, si hablamos de comidas, ¿cuál podríamos decir, qué es la comida

favorita de Víctor Muñoz?

Víctor Muñoz: ¿la comida favorita?, ok. Ahí sí, pues o sea, voy a entrar en la parte como nacionalista, obviamente, yo amo mi pabellón criollo, pero es porque bueno, me imagino que crecí, con ese, con esa cultura, nuestra cultura culinaria, la venezolana, pues, es la que yo mas amo, la que yo más aprecio, la que más valoro. Mi mamá además, cocinaba súper rico; entonces, ella podía hacerte, desde un pabellón espectacular, un asado negro espectacular, empanadas, arepita, mi mamá hace unas arepitas fritas así, que cuando venía gente, ella en vez de comprar quesitos o cosas así, ella misma agarraba y hacía como unas arepitas chiquiticas así, fritas 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: hermano, yo en mi vida he probado algo así, en otro lugar, en donde sea, no existe, eso creo que es hasta una receta de mi mama, arepitas chiquiticas fritas, eran como entre dulces y saladas, era una cuestión de loco. Me gusta este, pues, la gastronomía nuestra, la amo, como te digo quizás, porque obviamente es algo que nos da en nuestro corazón, pero si me dicen “bueno, otra que no sea la venezolana”, amo la gastronomía peruana 

Jeremías Martorell: la peruana

Víctor Muñoz: si

Jeremías Martorell: y vas mucho a Perú a trabajar también

Víctor Muñoz: Voy muchísimo a Perú y te puedo decir que, aparte de ir a otros países, los peruanos tienen una delicadeza para hacer las cosas y una mística y sabes, es algo es como un tacto, algo muy especial y además como ellos te hablan, de la comida, te hablan cómo hacen las cosas, las preparaciones, que me parece como cuando yo hablo con algún músico, con algún compositor como te hablan de la música, es tal cual, se siente la pasión en ellos por lo que hacen y el…

Jeremías Martorell: uju

Víctor Muñoz: ...amor por lo que hacen y por eso es que valoro muchísimo la gastronomía peruana 

Jeremías Martorell: me gustaría contigo de repente que, podamos ir de país en país, sé que con el tema de la música has podido visitar muchísimos países y entonces yo te, bueno ya hay personas que están preguntando por ejemplo, hay alguien que está diciendo aquí, si has estado México y qué opinas de la comida mexicana, ahí podemos parar y hacer 

Víctor Muñoz: Me encanta. No existe nadie que te diga, conozco muy pocas  personas que te diga “no, yo odio la comida mexicana”

Jeremías Martorell: Si, no, no, es difícil

Víctor Muñoz: aunque la comida mexicana que conocemos en otros países, que no es México, es algo un poquito más Tex-Mex 

Jeremías Martorell: correcto

Víctor Muñoz: Pero cuando vas a México y prueba su gastronomía, pues obviamente tiene algo de parecido que conocemos, al popular que conocemos 

Jeremías Martorell: si

Víctor Muñoz: y te das cuenta que es mucho más rica 

Jeremías Martorell: has probado los moles, que son como

Víctor Muñoz: claro, sí 

Jeremías Martorell: en salsas

Víctor Muñoz: y me llevado sorpresas que recuerdo, una de las primeras veces que probé esos moles… 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: …por alguna razón, todavía no tenía esa pasión por el arte culinario, recuerdo que tenía yo en ese momento como 19 años y yo estoy, en un hotel y decía “mole de”, no me acuerdo ahorita específicamente, pero la palabra mole, ¿a qué te suena mole a ti?

Jeremías Martorell: Si, mole no es… para mí no era muy llamativo

Víctor Muñoz: exacto, pero ¿a qué te suena? 

Jeremías Martorell: a tierra, a mi a tierra 

Víctor Muñoz: a tierra

Jeremías Martorell: Cuando me dijeron mole, yo decía ¡wow! mole tierra, entonces me decían, “mole”,  habían mole negro, mole azul, mole de no se que, a donde fui yo

Víctor Muñoz: ¡ajá!

Jeremías Martorell: habían siete diferentes tipos de mole

Víctor Muñoz: Exacto

Jeremías Martorell: Y resulta que cada mole es porque, puede ser mole de remolacha o mole de

Víctor Muñoz: Exacto. A mi me sonaba mole, como algo…

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: …que tenía que ser como espeso,

Jeremías Martorell: espeso

Víctor Muñoz: como plastilina, me sonaba algo así, pero…

Jeremías Martorell: ¡ujú!, ¡ujú!

Víctor Muñoz: …a la vez me dio demasiada curiosidad, porque yo decía, “si esto es mexicano, esto tiene que ser demasiado rico, o sea, porque estos panas no se equivocan, o sea, es muy difícil que ellos equivoquen” entonces, me llega ese, era un mole negro y era en el desayuno 

(risas)

Jeremías Martorell: perdón, vamos a pedirle a Claudia que nos ponche mole, así las personas que están viendo youtube, pueden ir a youtube, pueden ver más o menos, le vamos a poder mostrar lo que son los diferentes tipos de mole o como lucen los moles mexicanos

Víctor Muñoz: si, si era. A ver me ayudas aqui a poner el cargador aquí

Jeremías Martorell: claro, ya te van a poner el cargador

Víctor Muñoz: este y, cuando me llegue ese ese plato de mole negro, creo que me arrepentí, me arrepentí antes de

Jeremías Martorell: si lo bloqueas se  activa, ponle la carita, ahí,...

(risas)

…ahí estamos perfecto, totalmente orgánico

Víctor Muñoz: pero esto se dañó 

Jeremías Martorell: acomódale ahí la cosita, ahí está, ahí se levantó

Víctor Muñoz: no está fuerte 

Jeremías Martorell: Si lo levantas un poco. 

Gio te lo puede acomodar. 

Gio subele un poco

Víctor Muñoz: El mole negro realmente era algo

Jeremías Martorell: Los estamos ponchando en youtube en este momento, mira ahí lo puedes ver 

Víctor Muñoz: Bueno, miren eso 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: a ustedes le llega este plato en el desayuno y que podrían pensar

Jeremías Martorell: correcto 

Víctor Muñoz: este fue exactamente el mismo plato que me ha llegó 

Jeremías Martorell: bájalo un poco Gio 

Víctor Muñoz: Y yo intenté probarlo y sinceramente, esa primera vez, yo con esa edad, no me gustó 

Jeremías Martorell: correcto

Víctor Muñoz: o sea, me cayó, me cayó pesadísimo, no sentí que, ¿sabes?, o sea, le tuve más más temor a lo que podría yo pedir en México 

Jeremías Martorell: correcto 

Víctor Muñoz: pero como te digo eso fue, la primera vez que yo fui a México

Jeremías Martorell: La primera vez que tu fuiste a México. Y hay diferentes tipos de mole

Víctor Muñoz: Si, claro, hay de todo tipo

Jeremías Martorell: yo probé moles de hormigas, que ellos manejan mucho el tema de las hormigas y bueno hay diferentes 

Víctor Muñoz: Y gusanos, gusanos, ellos les encanta los gusanos

Jeremías Martorell: gusanos también, muchísimo. Y si seguimos en México, bueno las carnitas, de México, o sea, si tú haces una parada México Víctor, ¿cuál sería?, ¿cuál es?, ¿cuál es el plato que no vas a dejar de pedir?

Víctor Muñoz: ¡Ahm! no, pero esa está demasiado fácil, los tacos

Jeremías Martorell: tacos

Víctor Muñoz: imposible

Jeremías Martortell: tacos te vas, con tacos directo

Víctor Muñoz: ¡brother! pero, o sea, pido todos, todos los tipos de tacos que tenga, dámelo que lo tengo que probar; además, amo el picante 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: Soy adicto al picante y esto fue un gusto adquirido, o sea, yo creo que, el picante no es algo que, la gente nace y dice “¡ay! sí es que me gusta el picante”, yo era una niña con el picante

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: o sea yo probaba cualquier cosa que tuviera…pimienta y yo decía “esto está picante, por favor no”. O sea yo creo que con el tiempo, fui conociendo gente que le gustaba el picante y veía cómo se lo disfrutaban y yo decía “yo necesito aprender a hacer esto”

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: Eso me pasó con el alcohol, también

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: yo aprendí a tomar alcohol a los 21 años

Jeremías Martorell: ¡wow!

Víctor Muñoz: yo nunca antes eso lo tomaba, o sea, me generaba ganas de vomitar

Jeremías Martorell: Nunca tomaste a los 14 a los 16

Víctor Muñoz: Nunca, o sea bueno, lo probé y yo hacía gueh.. me daban ganas de vomitar

Jeremías Martorell: Ok, ok

Víctor Muñoz: desde esa primera vez que yo aprendo a tomar, es donde yo agarro el concepto de que todo es aprendido 

Jeremías Martorell: ya

Víctor Muñoz: tú no naces como que gustándote el caviar

Jeremías Martorell: correcto 

Víctor Muñoz: Sabes el caviar o el sushi, la primera vez que yo probé el sushi casi me voy en vómito también

Jeremías Martorell: cuántas veces dijimos “eso no me gusta” y nunca lo habíamos probado y puedes de probarlo 

Víctor Muñoz: el tomate, yo detestaba el tomate 

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: el sabor del tomate yo llegaba a pensar, recuerdo cuando tendría yo como 15 años, decía “a quién le puede gustar el tomate, tiene un sabor tan peculiar que también es vomitivo”

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: pero sabes lo que te digo, son cosas, que…

(risas)

…pasan por la cabeza de uno y simplemente uno genera un rechazo instantáneo

Jeremías Martorell: claro

(risas)

Víctor Muñoz: en vez de tú sentarte decir “ya va, déjame apreciar… 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: …este, por qué a la gente le gusta” 

Jeremías Martorell: correcto 

Víctor Muñoz: y después terminé amando el tomate, a niveles de que prácticamente agarraba un tomate y le metía un mordisco, ¿entiendes?

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: me encanta, hasta que tuve que, hasta recortarlo, porque se me subía el ácido úrico 

Jeremías Martorell: me dijiste que detestaba el sushi 

Víctor Muñoz: si, lo odiaba

Jeremías Martorell: ¿Y ahora?

Víctor Muñoz: no, ahorita lo amo 

Jeremías Martorell: lo amas

(risas)

Víctor Muñoz: ¡Amo el sushi!

Jeremías Martorell: De verdad que en este momento que estamos comenzando a hablar de comida, me está entrando

Víctor Muñoz: ¡ajá!

Jeremías Martorell: un hambre tremenda, bueno 

Víctor Muñoz: Ya lo habías comentado

Jeremías Martorell: Hace rato lo estamos comentando,...

Víctor Muñoz: no de ahorita

(risas)

Jeremías Martorell: …así que por ahí te preparamos una sorpresita, mientras que tú vas saludando a tus chicos de instagram

Víctor Muñoz: ¡ajá!

Jeremías Martorell: que vemos que están por ahí tirando mensajes, no sé si los logras ver, a distancia.

Víctor Muñoz:  si 

Jeremías Martorell: por aquí están mandando saludos también, dicen “los peruanos tienen muy rica comida, los condimentos, pero comen pichones de palomas”, ¿has escuchado eso? 

Víctor Muñoz: si

Jeremías Martorell: si, ¿los has probado? 

Víctor Muñoz: no los he probado

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: ellos también comen el cui, que es como una rata 

Jeremías Martorell: ¡eh! correcto. Mira lo que te preparó la gente de Irimaky 

Víctor Muñoz: un aplauso

Jeremías Martorell: un aplauso.

(aplausos)

Vean esto que trajo Irimaky

Víctor Muñoz: o sea, cómo es posible que yo diga que yo odiaba el sushi y había una persona que trajo sushi

Jeremías Martorell: ¿Qué te parece? nuestro pana Tomás, trajo el sushi de Irimaky

Víctor Muñoz: ¡wow!, esto tienen que verlo 

Jeremías Martorell: Tomás, cuéntanos un poquito de qué nos trajiste el dia de hoy

Tomás.: Bueno, aquí les traje tres tipos diferentes de roles, junto con una entrada, que es la ensalada Irimaky ok

Jeremías Martorell: ok.

Tomás.: Los tres tipo de roles tienen, diferentes sabores cada uno, empezando por este

Jeremías Martorell: ok

Tomas.: Este adentro, tiene salmon fresco, tiene queso crema y tiene también aguacate

Jeremías Martorell: ¡que rico! 

Tomás.: por fuera, tiene también un topping de mango 

Víctor Muñoz: y ¿guayaba?

Tomas.: y con una salsa de guayaba

Jeremías Martorell: ¡wow! lo identificaste de una Víctor

(risas)

Tomás.: el segundo, tiene tobiko, que son huevas de pez volador

Jeremías Martorell: ok

Tomás.: Es lo que se ve mas rojito, y también tiene queso crema,

tiene atun fresco y tiene también un poquito de cebollin

Jeremías Martorell: ¡Que espectacular! 

Tomas.: con un toque de salsa sriracha y también plátano maduro

Jeremías Martorell: Coño con esa presentación Tomás, eso está vendido…¡buenísimo!

(risas)

Tomas.: y el último, este es uno de mis preferidos, este tiene adentro crab salad, que es ensalada cangrejo

Jeremías Martorell: crab salad

Tomás: eso tiene básicamente cangrejo, tobiko, mayonesa japonesa y  cebollín, ese también tiene queso

Jeremías Martorell: ok

Tomás.: crema y aguacate por fuera, tiene cebollín y tiene un toque de miel, junto con almendra fileteada y un drisment de salsa de anís

Jeremías Martorell: ¡Qué espectacular! 

Víctor Muñoz: ¡wow! aplauso

(aplausos)

Jeremías Martorell: Cachita también, estaba haciendo bulla por ahí, me llevan loco con un montón de señas, pero gracias a la gente de Irimaky

y tu presentación ¡super profesional!

Víctor Muñoz: pero ya va, yo necesito que, ven, Tomás tienes que llegarte para acá, porque tu tiene que explicar 

Jeremías Martorell: Tomás, acércate Tomás

Víctor Muñoz: Mira yo a él lo conozco, lo conocí casualmente hace, ¿cuánto? 5 o 6 días

Tomas.: exactamente

Víctor Muñoz: y me está explicando su emprendimiento y me parece espectacular, su historia, por eso, yo creo que es importante, saber

Jeremías Martorell: Es verdad vale

Víctor Muñoz: ¿qué te trajo a este emprendimiento?

Tomas.: Nada, bueno; yo a raíz de la pandemia, como muchas personas, yo perdí mi trabajo, en ese momento, bueno, había como dos opciones  como dicen por ahí, cuando todo el mundo llora, hay gente que se pone a llorar,  también y otra gente que hace pañuelo

Jeremías Martorell: Correcto

Tomás.: Yo ya venía de haber trabajado en un restaurante japonés, y dije “mira sabe que, tengo todos lo materiales, se donde venden todo, se como es la cosa, lo único que falta es tomar acción y hacer, lo que mejor se hacer”

Jeremías Martorell: ¡Que espectacular!, ¡buenísimo!

Tomás.: entonces bueno

Jeremías Martorell: bueno, siganlo Irimaky

Víctor Muñoz: ¿Cuándo comenzaste?

Tomás.: comencé hace cuatro meses 

Jeremías Martorell: cuatro meses, ¡qué ejemplo! ¿no? Victor 

Víctor Muñoz: y la está partiendo 

Jeremías Martorell: y la está partiendo y sigue, y ahí está, constante, en el cumpleaños también lo viste

Víctor Muñoz: Claro lo vi en el cumpleaños, ahí fue donde dije “brother qué pasó aquí”

(risas)

Jeremías Martorell: correcto

Víctor Muñoz: Esta pegao, Esta pegao

Jeremías Martorell: Esta pegao, esta pegao. Y ahora vienes al podcast y lo vuelves a ver

Víctor Muñoz: Y lo vuelvo a ver otra vez, y trajo el sushi del cual me enamoré. Porque ¡epa!, lo vi el lunes, le dije “brother, que buen sushi”

Jeremías Martorell: No, no, no, ¡buenísimo!, ¡buenísimo!

Víctor Muñoz: te felicitó, falta el pollo, que no lo trajiste

Tomás: verga sí

(risas)

Jeremías Martorell: @irimarysushi. Thank you Tomás

Víctor Muñoz: ya sabes 

Jeremías Martorell: thank you Tomás

Tomás: que lo disfruten

Víctor Muñoz: Vaya brother

Jeremías Martorell: así es.

[Música] cantan el cumpleaños a Jeremías

(Aplausos, bulla, algarabía)

Jeremías Martorell: Thank you, thank you, thank you, ¡wow! pero

Cachita.: una más para que sigan hablando de gastronomía 

Jeremías Martorell: Una mas, una mas, Thanks you very much. Hoy fue mi primer día en la oficina Víctor, después del cumpleaños 

Víctor Muñoz: el retiro, el retiro

Jeremías Martorell: si, si, si, correcto

Víctor Muñoz: Te lanzaste un retiro espiritual 

Jeremías Martorell: más o menos, por aquí está Poeshito activo.

(risas)

Sigamos hablando de gastronomía, en un ratito ya probamos el sushi, ¿cómo están tus seguidores por allá? 

Víctor Muñoz: Bueno, por ahí me lanzaron una “yo soy tu sushi” 

Jeremías Martorell: ¡ohh sí! claro, es que siempre está, el ataque no falla.

(risas)

Estábamos hablando de México y de México me dijiste que los tacos nunca fallan, el picante, genial 

Víctor Muñoz: ¡Epa! pero soy delicado en México, este, como te dije, el picante me encanta y estaba explicando era eso, lo del gusto adquirido, porque tengo muchos panas, este, que todavía hoy en día, tú le dices lo del picante y eso, no lo toleran, no toleran el picante…

Jeremías Martorell: correcto

Víctor Muñoz: …y yo creo que es por eso, es porque no se han atrevido

Jeremías Martorell: ¡ujú!.

A irlo probando aunque sea poco a poco

Víctor Muñoz: ¡aprender!, yo creo que es una cuestión de aprender, aprender, ¿sabes? a valorar y admirar, ese tipo, no se, de productos, porque tu…

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: …dice “¡epa!  ¿por qué este picante es rico?”.

19:30

¡Ahm! mira pica, si pica… pero no es algo que, o sea, porque por algo existe

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: Existe porque la gente lo disfruta, punto 

Jeremías Martorell: Por supuesto. Y hay diferentes niveles picantes, diferentes sabores

Víctor Muñoz: diferentes, entonces ¿qué me pasa a mí en México? yo fui hace, no me acuerdo, hace 3 años a la boda de un amigo y me puse de loco, emocionado, porque ahí estaba con mi fiebre de los picantes y recuerdo que le dije a un tipo en el restaurante “¿hermano tienes picante?”,  “Si, si, pero cómo quieres, ¿suave?”, le dije “de macho, de mero macho”,... 

(risas)

…entonces el tipo 

Jeremías Martorell: De mero macho

Víctor Muñoz: se trae un picante, que era de macho 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: y pues yo, agarro, bueno me trajo fue el ají directo, así “pam”. Yo agarro mi ají, me estaba comiendo creo que un taquito, entonces, yo meto el ají, como decir este que está aquí

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: yo lo pongo y “pam”, le meto el mordisco

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: cuando le meto el mordisco, pues instantáneamente, siento el picor, siento el golpe, a eso le llaman “ataque”

Jeremías Martorell: ataque

Víctor Muñoz: Sientes el ataque

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: y pues obviamente no quería quedar mal ante la gente que me estaba viendo...

Jeremías Martorell: correcto 

Víctor Muñoz: …y yo pues hice, ¿sabes? la típica que uno disimula, “está picante” y empecé a decir “ta picante” y casi me ahogo con el picante

Jeremías Martorell: Déjame pornele esto aquí a Victor, mientras yo hablo aquí un rato, ahí podemos picar los dos

Víctor Muñoz: Porque realmente, ni siquiera podía tragar, algo pasó, que no podía comerme el picante

Jeremías Martorell: ¡wow!

Víctor Muñoz: pero sí me gustó, o sea, “el ataque” me gustó

Jeremías Martorell: ¡ujú!, ok

Víctor Muñoz: como el golpe del picante, lo que puede

Jeremías Martorell: ¡ajá!

Víctor Muñoz: ser que me haya incomodado, es que fue tan, sorpresivo para mi organismo que no lo toleró en ese momento. Y bueno como que tuve que bajarle, escupir el ají, pasó un tiempito y después más…

Jeremías Martorell: ¡ajá!

Víctor Muñoz: …adelante, o sea, a los diez minutos, lo volvi a comer y si pude 

Jeremías Martorell: intentaste otra vez y pudiste tragarlo

Víctor Muñoz: claro, ¿qué pasó con eso? que el día siguiente, que era el día de la boda

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: todo bien, estaba perfecto y cuando el pana se empieza…estamos en la boda, con el cura y todo. A mi me empezó a dar como un malestar y yo no sabía qué era

Jeremías Martorell: ¡ujú! 

Víctor Muñoz: y entonces bueno, terminó la boda eclesiástica y pasamos a la fiesta. Y en la fiesta empiezan a traer comida, en el momento que trajeron el primer plato de comida, yo sentí que me vine en vómito y tuve que pararme y me fui, bueno, yo vomite en esa fiesta, más de lo que he vomitado en mi vida, seguidas, habré vomitado

Jeremías Martorell: ¡wow!

Víctor Muñoz: como diez veces 

Jeremías Martorell: imaginate

Víctor Muñoz: y yo iba a cantar en la boda de mi pana, entonces sabes, yo no podía irme al hotel a dormir 

Jeremías Martorell: por supuesto

Víctor Muñoz: sino yo tuve que calarme la vomitadera, no fue solo vomitadera, sino fue vomitadera con diarrea

Jeremías Martorell: ¡wow!

Víctor Muñoz: entonces, después me dijeron a mí “tuviste lo que llaman, la maldición de…Azteca”, ¿como es la verga? la maldición de

Jeremías Martorell: Maya, ¿Maya puede ser?. Maldición maya

Víctor Muñoz: No sé. es un nombre de un indio de ellos

Jeremías Martorell: ok, ok

Víctor Muñoz: Iba a decir tutankamón, pero no, no es así

(risas)

Jeremías Martorell: No, te fuiste lejos. Si, debe ser algo así, la maldición Maya. Si hay alguien por ahí de México que nos….

Tercera persona.: Venganza de Montezuma 

Víctor Muñoz: ¡Montezuma! ¡Esa!. 

Jeremías Martorell: Venganza de Montezuma

Víctor Muñoz: Dijeron “no, eso es eso” y ¡epa! eso fue

Jeremías Martorell: que bravo

Víctor Muñoz: eso fue, yo estaba mal, mal y bueno y nada, y me la aguante, bueno ya, eran las dos de la mañana, yo tomé pura agua 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: íbamos a cantar y bueno cante tres cancioncitas y después dije “señores, ¡hasta luego!, me voy, gracias”

Jeremías Martorell: te fuiste, claro

Víctor Muñoz: me fui y el día siguiente era como si nada fuese pasado 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: pero hay que tener cuidado

Jeremías Martorell: ya estás vacunado entonces con el picante mexicano

Víctor Muñoz: se podría decir, porque después fui, yo fui el año pasado y me…

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: …comí el picante, y me lo gocé “dame más picante, picante de hombre” pam… tranquilo

Jeremías Martorell: tranquilo 

Víctor Muñoz: gocé

Jeremías Martorell: cero lío, Mare nos dice “la gastronomía venezolana, se caracteriza por la mezcla entre lo dulce y lo salado en un mismo plato” y te hace una pregunta, después que pruebes ese

Víctor Muñoz: No, no

Jeremías Martorell: sushi que te va a tirar ahí. La pregunta de Mare es la siguiente ¿crees que alguna otra gastronomía en el mundo se asemeja a la venezolana?

Víctor Muñoz: es que yo creo que la gastronomía latina tiene mucha similitud; o sea, tú vas a Puerto Rico, a Dominicana, a Colombia, Venezuela, tienen una similitud impresionante, o sea, todos ellos utilizan el plátano como recurso, que el plátano, bueno para mí es algo espectacular

Jeremías Martorell: Así es 

Víctor Muñoz: éste, utilizan los frijoles, utilizan el arroz muchísimo, entonces sabes, como que al final todo se parece, yo me imagino que viene de la misma familia, o sea, todos saben muy parecido, pero cada quien tiene su toque personal y obviamente, si tú naciste en el país, yo soy de Venezuela, me gusta la comida venezolana

Jeremías Martorell: por supuesto

Víctor Muñoz: El que es de Puerto Rico dirá siempre “a mi me gusta Puerto Rico”. Colombia “me gusta Colombia”. Amo la

24:47

comida colombiana, eso también, ¡la amo!

Jeremías Martorell: bueno, ya vamos a pasar para Colombia y para Puerto Rico; mientras, voy a saludar a la gente en la redes sociales para que tú pruebas el sushi

Víctor Muñoz: si va 

Jeremías Martorell: por acá estás mandando saludos desde Bolivia, también, que nos dicen que tienen buena comida en Bolivia, Daniela te manda saludos, muchísima gente mandando saludos, Jose Cherrez de seguridad, ¿te acuerdas?, José Cherrez te manda saludos, un panita, panita, de la casa también 

Víctor Muñoz: ¡hermano!

Jeremías Martorell: Por ahí te están recomendando sitios, esto lo voy a responder yo, porque es de la casa, nos están pidiendo, sí recomendaras un sitio en donde comer sushi, yo voy a recomendar a Irimaky. Irimaky está espectacular, Irimaky te lo pueden hacer en tu casa, en tu fiesta, y de verdad que el sabor es, genial, luego le vamos a preguntar a Víctor a ver

Víctor Muñoz: divino

Jeremías Martorell: Que lugar recomienda él en el mundo para comer sushi y bueno te mandan muchos piropos, quieren hablar contigo, quieren hacer vídeos, Ponch también te manda saludos y boricua, que has comido boricua, yo conozco el trifongo, cuatri fongo y el mofongo, ¿lo has probado? 

Victor Muñoz: Si, claro lo he probado todos y me encanta porque, a mí me gusta todo lo que tiene que ver con, va a sonar a chinazo, con el plátano

Jeremías Martorell: Ok, ¡ay papá!.

(risas)

Que no te agarre oscarcito zacarías 

Victor Muñoz: si, pero si, o sea, cualquier cosa que tenga el plátano verde o el plátano maduro, la preparación de, ¿eso sería una fruta? sería un,  ¿qué sería eso? ¿es fruta? 

Jeremías Martorell: plátano, Claudia te lo dice en dos minutos.

¡Coño! ¿viste eso?, si tiene semilla es fruta

Victor Muñoz: si tiene semilla es fruta, ok.

Jeremías Martorell: el plátano tiene semilla en el centro, ¿correcto?, son muy pequeñitas pero tienen 

Victor Muñoz: pero si todo lo que tenga el plátano y todo eso que se prepara con el plátano, me parece que es espectacular 

Tercera persona.: es una fruta

Victor Muñoz: es una fruta

Jeremías Martorell: Es una fruta

Victor Muñoz: exacto, todo lo que tenga esa fruta, pues para mí, tengo que probarlo

Jeremías Martorell: perfecto 

Victor Muñoz: no es que es lo predilecto, pero cuando lo tiene, tengo que probarlo,...

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: …porque sabes, cuando he ido a Puerto Rico, he probado todos sus platos que tienen que ver con el plátano y me encanta su gastronomía porque me siento como en casa, ¿sabes?, y cuando voy para allá, trato de no ir a restaurantes americanos 

Jeremías Martorell: correcto 

Victor Muñoz: sino restaurantes que sean más que todo criollos

Jeremías Martorell: más que todo criollo, correcto. Cuando viajas y hace estas pruebas de comida extrañas, 

Victor Muñoz: ¡ujú!

Jeremías Martorell: haces esto antes del concierto, después del concierto por si acaso

Victor Muñoz: Bueno, yo creo que siempre antes, porque yo  a veces que yo voy a concierto el día antes 

Jeremías Martorell: ok 

Victor Muñoz: y nada más tengo ese día 

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: Después me voy el día después

Jeremías Martorell: Tocaste y te fuiste

Victor Muñoz: Si entonces, ese día antes tengo que tratar de comer, al menos almuerzo y cena, ¿sabes? a veces ni siquiera puedo con la cena, sino almuerzo, entonces ese día tengo que aprovechar, que me como, que sea nuevo, que no haya… aunque a veces que repito también, llegó a un país digo “tengo que ir otra vez pa´allá”

Jeremías Martorell: Correcto. Ahorita voy a pedirle Claudia, que nos ponche en google, así Victor se prueba otro sushi. Claudia fijate a ver cuáles son las 10 comidas típicas de Colombia, es algo tan espectacular la comida de Colombia

Victor Muñoz: ¡ujú!

[Música]

Jeremías Martorell: yo voy con la famosa bandeja paisa, el que más, hay algo que se llama la changhua, que es algo que se utiliza mucho para desayunar

Victor Muñoz: ¿cuál será la changua? 

Jeremías Martorell: Changua es como una sopa, de huevo, este, valga el chinazo también como el tuyo 

Victor Muñoz: ¿Te gusta la sopa de huevo?

Jeremías Martorell: La sopa de huevo es genial 

Victor Muñoz: en la mañana, ¿no?

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: ok

Jeremías Martorell: en la mañana. 

(risas)

Le colocas arepitas y tiene cebolla y huevo, es super, super, super cool 

Victor Muñoz: no, seguramente lo he probado, yo soy colombiano, sabias, mi papa es colombianao y me saqué la nacionalidad colombiana 

Jeremías Martorell: Lo estábamos hablando hace poco

Victor Muñoz: si. Y mi abuela recuerdo cuando yo, más chiquitico iba a Colombia, uno de los platos que aprendí también a comer y que me, claro ya fue después de probarlo y no me hayan dicho que era, era la lengua en salsa, eso es bien colombiano. Y recuerdo que nos sirven a todos, pero la mesa estaba tan bonita hecha, que era imposible pensar que te van a servir algo que se llama “lengua de vaca”, tal cual

Jeremías Martorell: Correcto, en salsa 

Victor Muñoz: Claro yo vi ese plato y era hermosísimo, además que la salsa se veía bellísima, el arroz y olía divino y yo decía “¡wow! me voy a comer esto”. Comí, repetí, repetí y después me dicen “bueno, ¿saben qué es eso?, Lengua” para mí, no me importó, dije “que venga la lengua, traiga más lengua”

Jeremías Martorell: claro tu cortabas y rebanabas porque la lengua es inmensa

Victor Muñoz: La lengua. Bueno, ellos habían picado para nosotros, en ese momento, yo tendría como diez años 

Jeremías Martorell: como rebanado

Victor Muñoz: en cuadritos pam, pam, pam 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: ¡Brother! y desde ese momento en adelante, a donde yo vaya, yo pido lengua 

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: Claro, si hay lengua, “por favor, tráeme lengua…

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: …que necesito” y divina 

Jeremías Martorell: sancocho de res colombiano 

Victor Muñoz: ¡divino! a Antonella le encanta

Jeremías Martorell: espectacular. 

Están ponchando en este momento en youtube, los 10 típicos colombianos, bueno, ahí tenemos. Bueno no sabia que tenian tamales, como número 1 los colombianos

Victor Muñoz: si, si tiene, claro, los tamales que parecen las hallacas y seguro ellos dirán, que el tamal es primero que la hallaca

[Risas]

Jeremías Martorell: Que el tamal se parece a la hallaca, seguro.

Correcto.

Victor Muñoz: que la hallaca es colombiana

Jeremías Martorell: Arepas, bandeja paisa, sancocho 

Victor Muñoz: ¡Ahm!, pero ¿la arepa es colombiana o venezolana? 

Jeremías Martorell: ¡Verga! que yo sepa venezolana. 

(risas)

Por supuesto.

No se, si en Puerto Rico hay arepa, Gio.

Gio.: si, son completamente diferente, son como la masa de una empanada y son de coco

Jeremías Martorell: Ok, de coco, imagínate

Victor Muñoz: Cuando dices de la empanada, es la empanada de trigo, como la empanada Argentina 

Jeremías Martorell: busca en google a ver, empanada boricua

Victor Muñoz: No, debe ser como la Argentina

Jeremías Martorell: Arepa boricua

Victor Muñoz: Arepa boricua. 

¡Ah claro!, claro, exacto es como la Argentina, tiene es masa de trigo

Jeremías Martorell: tiene un coco arriba

Victor Muñoz: ok

Jeremías Martorell: ¡Cool! 

Victor Muñoz: Mira por ahí dicen ven a Ecuador, yo en Ecuador también fui y me comí una cuestión que también era de plátano, me lo están diciendo creo que por eso, creo que le llaman bolón, ¿Será? 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: no recuerdo, es como una bola 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: también fuera chinazo

(risas)

Jeremías Martorell: Dos a uno

Victor Muñoz: es una bola, que está, me imagino que es como plátano machacado y le mezclan ahí, que sí cochinos, sabes que chicharon

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: y le ponen un pocoton de cosas ahí a la masa y hacen una bola y las fritan y eso es como el bolón 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: creo que se llama así, corrígeme, mira ves ahí dicen bolón

Jeremías Martorell: bolon, dijeron ya

Victor Muñoz: exacto

Jeremías Martorell: ¿Y el cui?

Victor Muñoz: ¡Ahm! bueno el cui es en Perú 

Jeremías Martorell: y en Ecuador también

Victor Muñoz: ahm también, me imagino son países muy similares

Jeremías Martorell: son muchos

Victor Muñoz: el cui, este

Jeremías Martorell: busca el cui para que Victor pueda describirlo

Víctor Muñoz: no pero, tienen que poner cui, o sea, el plato, el plato servido

Jeremías Martorell: El plato. ok, correcto. El plato servido  y también podemos poner el animal después, pa´ que lo veas como luce.

(risas)

si, si, si.

Victor Muñoz: así te sirven el cui en Perú

Jeremías Martorell: asi te lo sirven, en Ecuador también

Victor Muñoz: traigan, ahí está. Cuchi viste ¿como te sirven el cui?, Mira. A ella le encanta esto

(Risas)

Jeremías Martorell: Y en Ecuador, en los restaurantes de lujo, te lo disfrazan y después te dicen lo que es

Victor Muñoz: ¿Es un ratón?, es una rata, este fue más sensible, rata, es una rata, rata de tamaño como una rata, pero ese es

Emilio Faim.: un conejillo de india

Victor Muñoz: es como un conejillo de india, Guinea Pig, o sea, bueno, sabe como a pollo 

Jeremías Martorell: correcto. Algo así. 

Victor Muñoz: el conejo también sabe cómo pollo

Jeremías Martorell: Si, la iguana también 

Victor Muñoz: No he probado la iguana

Jeremías Martorell: la cola de iguana, éste…

Victor Muñoz: no he podido probar la iguana 

Jeremías Martorell: ¿no?, no tienes el valor todavía 

Victor Muñoz: no creo que yo pudiera hacerlo 

Jeremías Martorell: sí, si, es algo, ok…Ya hablamos de  Ecuador, hablamos de Perú también, nos queda hablar de 

Victor Muñoz: mira, me dicen que en el Perú también existe, ese plato del bolón 

Jeremías Martorell: el bolón

Victor Muñoz: se llama tacacho 

Jeremías Martorell: tacacho

Victor Muñoz: aja

Jeremías Martorell: ok. Hablemos de sudamérica, Uruguay, Argentina, Chile, que son bastante parecidos 

Victor Muñoz: ¡ujú!. No he ido a Uruguay todavía, me encantaría ir a Uruguay 

Jeremías Martorell: ok en Argentina …

Victor Muñoz: La carne alla debe ser, el asado, el asado

Jeremías Martorell: Es otra vaina, es otra vaina y ¿en Argentina que has comido?

Victor Muñoz: en Argentina pues obviamente he comido el asado argentino y fui pues, a uno de los mejores lugares allá, en Puerto Madero y ¡psss!

Jeremías Martorell: Puerto Madero es genial 

Victor Muñoz: un espectáculo, espectáculo

Jeremías Martorell: hay restaurantes de seafood, espectaculares, de asados 

Victor Muñoz: si, pero yo soy carnívoro, yo soy más de carne, que de seafood 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: y yo a dónde voy, necesito también probar los mejores asados 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: y en Argentina fue espectacular 

Jeremías Martorell: en Uruguay, te va a encantar un lugar, que es un puerto, se llama “El Mercado del Puerto”, puerto, muy, muy, viejo. De ahí salía, ellos le llaman “el fierro” al hierro, de ahí salía el fierro

Victor Muñoz: ¡ajá!

Jeremías Martorell: para construir la Torre Eiffel

Victor Muñoz: ummmm

Jeremías Martorell: Imagínate, la mandaban hacia allá, con lo que sobraba o lo que no mandaban, construyeron ese puerto, entonces construyeron un gran galpón, que ese galpón quedó abandonado 

Victor Muñoz: ok

Jeremías Martorell: y se le ocurrió la gran idea, de llenarlo de parrilladas, parrilladas, parriladas, parrilladas 

Victor Muñoz: ¡shhmm! ¡wow!

Jeremías Martorell: Entonces tu entrar atrás a ese galpón inmenso 

Victor Muñoz: no me sacan de ahí, pa´ que sepas

Jeremías Martorell: hay por lo menos, 150 casas de parrilla, todas adentro 

Victor Muñoz: ¡wow! 

Jeremías Martorell: y ahí puedes ver, ahí te dicen, la silla de Maradona, la silla de Rondona, la silla de todos esos grandes, de Schumacher, de Pelé 

Victor Muñoz: ¡Uruguay! nos vemos, el año que viene, concierto de Víctor Muñoz 

(risas)

Jeremías Martorell: tienes que ir para Uruguay

Victor Muñoz: ¡wow! 

Jeremías Martorell: Victor, en algún momento, pensaste ser chef te gustó, o sea, te gusta comer o también te gusta cocinar 

Victor Muñoz: no, me gusta, o sea, si me gusta cocinar, pero me gustaría saber mucho más, o sea, tener más confianza en la cocina 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: Aunque, cocinando asado, que es lo que más

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: me gusta comer, que 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: siento que me destaco más, le puedes preguntar a Antonella, no lo digo yo. Me encanta hacer parrilla, ¿verdad cuchi?

Jeremías Martorell: muchísimo 

Victor Muñoz: todo el mundo te miró, pero no estabas diciendo nada

 [Risas]

Antonella González: Pero las hace en  el airfryer

Jeremías Martorell: ¿En el airfryer?

Victor Muñoz: En el airfryer, bueno 

Jeremías Martorell: En el airfryer, ok

Victor Muñoz: No es que la hago airfryer, desde siempre, sino

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: Que la hacía a la parrilla, pero desde que lo probamos en el airfryer, un día dije “vamos a probarlo ahí, a ver qué tal”

Jeremías Martorell: A ver qué pasa. ¿Y qué haces ?

Victor Muñoz: Brother, boté mi parrillera

Jeremías Martorell: Tu parrillera. ok 

Victor Muñoz: la bote

Jeremías Martorell: ¿y que hace? cortas en trozos, lo metes en el airfryer. Exactamente.

Victor Muñoz: bueno, yo compro es picaña

Jeremías Martorell: ¡ujú! picaña

Victor Muñoz: y compro una picaña, que sea relativamente mediana 

Jeremías Martorell: Victor, ¿cómo se dice picaña en otros idiomas? porque a veces yo digo picaña y no entienden

Victor Muñoz: bueno le dicen “punta trasera”, “picaña”

Jeremías Martorell: Punta trasera

Victor Muñoz: creo que “round toe”, le dicen en inglés 

Jeremías Martorell: ok. Picaña es muy portugués, ¿no?

Victor Muñoz: Brasilero

Jeremías Martorell: brasilero 

Victor Muñoz: pero creo que picaña se popularizó más ese nombre 

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: Entonces muchas personas pueden entender que es picaña. Bueno, tú pones el pedazo de picaña ahí,cierra y nada, como hacer una parrilla, tienes que ver 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: cómo se cocina. Y ves el proceso, y ya, listo, y bueno yo tengo un termómetro, que tu se lo metes

Jeremías Martorell: correcto 

Victor Muñoz: y cuando en el medio está en 140 grados fahrenheit 

Jeremías Martorell: ¡ujú!.

Está perfecto 

Victor Muñoz: está perfecto

Jeremías Martorell: el punto perfecto

Victor Muñoz: Claro entonces ahí, tú vas sacando tu cuenta y hermano, a mí me quedan súper bien esas parrillas, un día tenemos que hacer

Jeremías Martorell: tienes que invitarme a esa y después yo te invito a una de las que hacemos con palos, a lo uruguayo 

Victor Muñoz: ¡ohh bien!, bien

Jeremías Martorell: no utilizamos carbón, sino que utilizamos leña de verdad

Victor Muñoz: claro, y bueno y como te digo, el asado me sale súper bien, tanto así que yo voy a una parrillera de algún pana mío y yo soy el que hago el asado 

Jeremías Martorell: y tu la haces 

Victor Muñoz: O sea, donde sea, hay un asado, “coño, me permites hacerlo”

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: Lo hago yo 

Jeremías Martorell: y te metes ahí a hacerlo

Victor Muñoz: me lo disfruto

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: me disfruto cocinar. Hay veces en la casa a Antonella realmente es la que cocina, la mayoría de las veces 

(Risas)

Jeremías Martorell: o todas la veces

Victor Muñoz: pero no, la mayoría.  Pero, ¿cuando yo cocino cuchi?

Antonella González: cocina muy bien

Jeremías Martorell: sale bien 

Victor Muñoz: sale muy bien

Jeremías Martorell: ¿lava los platos después o no?

Víctor Muñoz: Si, de vez en cuando 

Antonella.: casi siempre

Jeremías martorell: casi siempre, casi siempre, casi siempre

(risas)

Victor Muñoz: Mira me ponen ahora “yo soy tu picaña” 

(risas)

Jeremías Martorell: ahh bueno. Mira cuando haces barbecue o haces parrilla o asado ¿cuál es tu ingrediente favorito que utilizas? 

Victor Muñoz: Victor Muñoz: ¿el ingrediente?

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: yo creo que uno de mis secretos, que lo vine a aprender después, yo siempre le echaba. Adobo, es lo que normalmente le echa la gente, del adobo yo te puedo rescatar, la cebolla

Jeremías Martorell: Ok

Victor Muñoz: La gente le echa adobo, pero yo sólo pongo cebolla en polvo, una sal que yo tengo, que es ahumada, que deberían buscarla en Amazon

Jeremías Martorell: Vamos a buscarlo aquí en google a ver que aparece

Victor Muñoz: la tengo en mi lista 

Jeremías Martorell: pilas con lo que comentas, porque te lo sacan aquí

Victor Muñoz: No, no, si, si es sal ahumada, es una sal negra

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: que está en amazon. Y tú le echas esa sal, le echas las cebollita así en polvo 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: antes de eso, antes de todo. O sea, la carne cuando la tienes así, le echas, o aceite, un aceitico, lo embadurnar, pero yo le he hecho el ingrediente secreto, secreto, secreto 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: se llama “ghee” que mucha gente lo conoce. Es una mantequilla clarificada, que tú lo agarras y te embadurna ahí toda, la carne, la embadurnas de mantequilla ghee

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: clarificada, le echas la sal, ella se va a quedar pegadita a la carne 

Jeremías Martorell: gracias a la mantequilla

Victor Muñoz: gracias a la mantequilla, le echas la cebolla

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: en polvo, un poquitico, tampoco es que te

vas a poner a exagerar. ¡Aja! esa no es. Es una que se llama  “San Francisco Salt”, buscala por ahí, está esa

Jeremías Martorell: San Francisco Salt. Para los que no están viendo en instagram, si entran al canal de youtube, van a poder ver, todo lo que estamos ponchando acá, de lo que está hablando Víctor y los consejos que está dando para poder hacer una buena parrilla, un buen asado

Victor Muñoz: mira, ese es el truquito, ese que está ahí, por favor no 

Jeremías Martorell: ¿ese es el truquito?

Victor Muñoz: Si, no se lo digan a mucha gente 

Jeremías Martorell: no se lo digan a nadie 

Victor Muñoz: claro, después pierdo ahí yo

Jeremías Martorell: San Francisco salt

Victor Muñoz: Ese es el secreto hermano, el secreto. ¡Ajá! tu le lanzas eso 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: Le lanzas las cebollitas así en polvito, pero el otro secreto es la mantequilla ghee, lo embadurnas ¡hermano! 

Jeremías Martorell: y eso queda, espectacular

Víctor Muñoz: eso queda para, chuparte los dedos 

Jeremías Martorell: Perfecto. Cuando llegas al restaurante, te pones loco esperando el postre o te concentras en lo salado, disfrutas lo salado o disfrutas ambos 

Víctor Muñoz: no, no, no, yo de postre no soy muy postrero 

Jeremías Martorell: con el postre no eres

Víctor Muñoz: no, o sea, dependiendo del restaurante, o sea, cuando, yo a veces hasta detecto como puede ser el postre, dependiendo del salado

Jeremías Martorell: del salado 

Víctor Muñoz: ¡Sí!, sí yo veo que el salado no fue espectacular, estoy seguro que el dulce mucho menos lo será 

Jeremías Martorell: te gusta la mezcla de sabores, por ejemplo, esta famosa pizza con piña, esa mezcla de sabores de dulces con salados, no tienes problemas con eso 

Víctor Muñoz: No, estoy dispuesto a probarlo pues, o sea, he probado vainas que tienen que si…qué fue lo que comimos el otro dia, ceviche de patilla, no, como fue la vaina, no, carpaccio de patilla con ¿qué fue?

Jeremías Martorell: ¿carpaccio de patilla con?

Víctor Muñoz: con anchoa o algo así, era algo que era bien salado, o sea, fue algo que realmente era súper raro

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: pero riquísimo. A mí me encantan esas

diferencias locas, pa´ probar 

Jeremías Martorell: ¿qué es lo más raro que has comido? que tu digas “¡coño!”

Víctor Muñoz: bachaco

Jeremías Martorell: bachaco, en ¿dónde? 

Víctor Muñoz: en Perú 

Jeremías Martorell: en Perú

Víctor Muñoz: probé bachaco amazónico 

Jeremías Martorell: ok, bachaco podemos poncharlo y verlo. Explicale a las personas que son de otros países ¿qué es un bachaco? 

Víctor Muñoz: es una hormiga culona 

Jeremías Martorell: negra ¿no? roja, roja 

Víctor Muñoz: una hormiga negra, negra grande, o sea

Jeremías Martorell: tu nunca agarraste esas hormigas y las pusiste a pelear

Víctor Muñoz: claro si 

Jeremías Martorell: y una le pica la cabeza a la otra 

Víctor Muñoz: Si, si, si, ese era un buen juego de niños

Jeremías Martorell: Era lo máximo… y si te picaban también a ti ¡coño!

Víctor Muñoz: te ponía loco pero si lo probe…bueno si quieren ver, yo lo puse mi instagram, está guardado en cómo se llama, en los destacados ¿no?

Jeremías Martorell: ¿qué pusiste? Pelea de bachaco

Víctor Muñoz: yo tengo una, pestañita destacados que dice “Perú gastronomía” 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: y ahí está el plato que tiene, los bachacos, esos son los bachacos que yo comí 

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: y realmente lo que, el trabajo que hace el bachaco, ni siquiera es el sabor 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: es el crunch 

Jeremías Martorell: el crunch

Víctor Muñoz: entonces, ellos te ponen el bachaco, como si fuera, ¡wow! mira 

Jeremías Martorell: claro 

Víctor Muñoz: Pero en verdad es el crunch 

Jeremías Martorell: El efecto del crunch

Víctor Muñoz: cuando tú mastica cualquier comida

Jeremías Martorell: lo mezcla con un arroz, con algo que

Víctor Muñoz: Si, en este caso no recuerdo específicamente que, creo que era con pescado

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: o como algo crudo, y fue el crunch 

Jeremías Martorell: Hay picantes también con hormigas, picantes con bachacos también 

Víctor Muñoz: claro, si, si, si 

Jeremías Martorell: correcto. ¿Vegano cero?

Víctor Muñoz: no, es que ¡wow!, te lo juro que quisiera ser

Jeremías Martorell: ok. Y nunca nunca lo has probado 

Víctor Muñoz: Mira y cuando veo. No, no, si lo he probado

Jeremías Martorell: Lo has intentado

Víctor Muñoz: lo he probado y me encanta la comida vegetariana y vegana, me encanta pero …¡epa! y soy de los que cuando veo esos vídeos de PIRA ¿sabes?

Jeremías Martorell: ¡ujú! 

Víctor Muñoz: que muestran cómo… te lo juro, que se me revuelve todo estómago, pero a la vez, ¿sabes? cómo decirle que no a un asado. ¡Es horrible! ese sentimiento para mí es

Jeremías Martorell: Si, es fuerte 

Víctor Muñoz: sabes es cómo, es raro 

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: no sé cómo explicarlo

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: ya tu naciste con eso, te acostumbraron a eso, entonces cuando ves al animal sufriendo, ya ni sabes cómo pensarlo

Jeremías Martorell: desde pequeños nos llevan a parrillas y vamos pa´ esto y vamos pa´ lo otro

Víctor Muñoz: Es horrible, te lo juro que no sé cómo manejarlo

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: pero bueno. Es así

Jeremías Martorell: Espectacular, espectaluclar, la verdad que, gracias por el sushi, porque ahora lo vamos a destruir, en lo que terminemos acá, lo vamos a destruir. Te están enviando otras preguntas también, comida chilena, ¿conoces algo de los platos chilenos?  

Víctor Muñoz: Si, si, algo que se llama bofome, es la cosa

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: bueno, he probado varias cosas, varias cosas, me enseñaron hacer, algo que actualmente hago, también, que es súper rico, ahorita no recuerdo el nombre, que es, la cebolla, con el tomate

Jeremías Martorell: uju

Víctor Muñoz: y ellos le ponen como, cebolla, tomate, limón pero entonces, la cebolla ellos le hacen el proceso de clarificado también ¿no?… que es que, tú agarras agua hirviendo, hirviendo y se lo tiras a la cebolla picada como en julianas 

Jeremías Martorell: ok 

Víctor Muñoz: que le tiras agua hirviendo y ella pues obviamente pierde un poco el sabor tan fuerte que tiene 

Jeremías Martorell: Por supuesto 

Víctor Muñoz: eso lo tiras en un plato, con el tomatico también picado como en cuadros, le pones sal, full sal, le pone limón, un poquitico vinagre y ¡hermano! eso con carne 

Jeremías Martorell: ¡ajá!

Víctor Muñoz: o con lo que te dé la gana, o sea, tú te puedes comer eso con una sopa 

Jeremías Martorell: Queda espectacular 

Víctor Muñoz: espectacular, le tienes que echar como hielito para que ella se enfríe 

Jeremías Martorell: ¡ajá!

Víctor Muñoz: Y ¡hermano!, es una cuestión de locos, eso es algo que, creo que es chileno, no sé cómo es el nombre, no sé cómo se llama 

Jeremías Martorell: las empanadas chilenas es un clásico, un clásico

Víctor Muñoz: ¡Ahm! bueno, si, las empanadas chilenas también, ellos tienen una cosa

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: que se llama paipita, algo así 

Jeremías Martorell: ok 

Víctor Muñoz: es como un, una sopa, un mezclotón así, no me gustó

Jeremías Martorell: no te gustó 

Víctor Muñoz: No, porque es algo como para climas muy fríos 

Jeremías Martorell: ensalada a la chilena, están diciendo por acá también. Bueno sí, diferentes, diferentes tipos de comida, que hay en diferentes partes del mundo, y hablamos de lo Argentina, de chilena, pero se nos escapa de Brasil 

Víctor Muñoz: ¡Ahm! bueno, en Chile también ellos son… para la gente que no conozca Chile

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Víctor Muñoz: ellos se caracterizan por, o sea, tienen en todas partes perros calientes

Jeremías Martorell: ¿Si, hot dog?. En todos lados

Víctor Muñoz: pero en todas partes,

Jeremías Martorell: ¡wow!

Víctor Muñoz: Ellos le llaman, ¿cómo le llaman al perro caliente?

Jeremías Martorell: machos ¿será? 

Víctor Muñoz: No, tienen un nombre, ya va, ¿cómo se llaman? 

Jeremías Martorell: Por aquí están diciendo chancho en piedra, es un plato típico en Talca, que es Chile

Víctor Muñoz: sí, claro

Jeremías Martorell: Cantantes en Talca, ¿no, también?

Víctor Muñoz: No, en Talca no he cantado. Pero como te digo, ellos son 

Jeremías Martorell: fanáticos

Víctor Muñoz: del perro caliente en cada esquina hay algo de perro caliente y los perros caliente te lo venden, o sea, el menú, es infinito, o sea, tienen 30 tipos de perro caliente y bueno, tú eliges cuál 

Jeremías Martorell: Por aquí dicen “tomates machacados en piedras volcánicas” en Chile

Víctor Muñoz: ¡wow!. Tengo que probarlo 

Jeremías Martorell: correcto.  La comida es algo espectacular

Víctor Muñoz: ¡ujú!

Jeremías Martorell: qué país se nos escapa de suramérica, ya hablamos…¿ahh?

Emilio Faim: Brasil

Jeremías Martorell: ¡Brasil! podemos cerrar con Brasil

Víctor Muñoz: Brasil, obviamente la carne… yo fui, ¡mira! el destino es una cosa de locos, porque yo fui a Brasil, al mundial, fue la primera y única vez que he ido a Brasil

Jeremías Martorell: ok 

Víctor Muñoz: fui al mundial, iba a a ver dos partidos y resulta que Antonella, para ese momento, ella, había ido por un mes, ¿no? a ese mundial y qué lástima que nunca me la encontré, fuimos al mismo partido, un partido que fue,... 

Jeremías Martorell: y ¿no se encontraron?, ¿No se vieron?

Víctor Muñoz: …el peor partido de la historia, que fue ¿Rusia-Bélgica? o ¿Bulgaria?, ahora no se

Antonella.: Bélgica 

Víctor Muñoz: ¿Bélgica? Rusia-...No, ¿Bélgica?, no puede ser Bélgica, cómo va a ser Bélgica, si Bélgica es tremendo equipazo…

(Risas)

…No, dijeron que era una vaina horrible, 

Antonella: Rusia-Bélgica 

Víctor Muñoz: ¿si?. Bueno, dijeron que era el peor partido de la historia del mundial.

Jeremías Martorell: ¡aja!

Víctor Muñoz: De pana yo me quede dormido, si

Jeremías Martorell: y ¿fue?, ¿lo fue?

Víctor Muñoz: ¡Hermano!, yo como en el minuto como 30, yo estaba asi

Jeremías Martorell: dormido 

Víctor Muñoz: así, en el Maracaná, con los ojos volteados

Jeremías Martorell: ¡que increíble!. Y terminó ¿el marcador?, Nadie sabe

Víctor Muñoz: ¡Cero a cero! 

Jeremías Martorell: Cero a cero, ¡Que locura!

(Risas)

Víctor Muñoz: bueno, yo salgo, y resulta que Antonella estaba en ese partido

Antonella.: si, Bélgica. Está en el grupo H

Víctor Muñoz: o sea, no entiendo por qué no la pude haber conocido ahí. 

Pero bueno, el punto es que yo estuve allá 

Jeremías Martorell: ¡uju!

Víctor Muñoz: y me disfruté también la gastronomía y obviamente la carne, tenía que probar la carne y ¡wow! chamo, te lo juro que, son unos duros, son unos duros haciendo carne

Jeremías Martorell: ese estilo rodillo ¿no?, rodillo brasilero que aquí…

Víctor Muñoz: ¡ujú!. Aquí hay varios restaurantes

Jeremías Martorell: aquí hay varios restaurantes, con eso vamos a cerrar, porque te voy  a preguntar, aquí en Miami, qué lugares te gusta ir, pero, si el brasilero es muy de esto, de tener una sala bar

Víctor Muñoz: si

Jeremías Martorell: De tener también la sopa de, como se llama de…

Víctor Muñoz: ¡ujú!

Jeremías Martorell: cámaron no, de langostas 

Víctor Muñoz: ok 

Jeremías Martorell: la crema de langostas, con la picaña que hablamos también, el churrasco 

Víctor Muñoz: Ellos también tienen una salsita, que es divina también, bueno yo aprendí también, cuando yo hago carne aquí, le hecho, ¿como es que se llama?

Antonella.: farofa 

Víctor Muñoz: farofa

Jeremías Martorell: farofa 

Víctor Muñoz: sabes ¿cuál es el farofa?

Jeremías Martorell: No, no, no, nunca

Víctor Muñoz: Es como un polvito, que no sé, es como un empanizado

Jeremías Martorell: Farofa, vamos a ver si Claudia nos lo busca ahí. Farofa brasileña

Víctor Muñoz: ¡Brother!, Pa´ los panas que están viendo y les gusta hacer parrilla y quieren impresionar a sus amigos, cuando vayan, cómprese en cualquiera de estos Sedano, en un Space Choice, comprense esto que se llama “farofa”, es como un polvitico, así como de pan, no sé qué será, pareciera como una arepa molida, una vaina así

Jeremías Martorell: ok y ¿el sabor es de?

Victor Muñoz: Es eso, como una arepa molida

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: molieron una arepa y queda como un polvillito

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: ¡Ajá! mira, ahí está, ahí está la farofa y eso tu se lo echas, a la carne encima 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: ¡wow! 

Jeremías Martorell: y queda

Victor Muñoz: Es un crushing así sabrosa con la parrillita, es una locura 

Jeremías Martorell: ya. ¿Has comido la piña en parrilla de los brasileros?, es riquísima también

Victor Muñoz: claro, claro, como no

Jeremías Martorell: la rebanan, te la ponen y queda espectacular 

Victor Muñoz: ¡divina!. La piña en verdad es

Jeremías Martorell: la piña 

Victor Muñoz: una fruta muy bondadosa, eso sabe bien con todo 

Jeremías Martorell: con todo, con todo

Victor Muñoz: con todo

Jeremías Martorell: Si, eso es algo espectacular. Ok, localmente, aquí en los EE.UU., cuándo estás en Miami, en tu casa, con tu

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familia, sí, tu esposa te permite a ti escoger el lugar a dónde van a comer, qué es, qué es lo que tú buscas 

Victor Muñoz: que lo responda a ella

Jeremías Martorell: ¿qué dice?. Déjame abrirte el micrófono para allá. Si tú le dices “Víctor, escoge tú”, tú ya sabes más o menos que te va a responder él

Antonella González: carne 

Jeremías Martorell: carne, de inmediato

Víctor Muñoz: pero ¿dónde?

Antonella González: En Capital Grill

Jeremías Martorell: Capital Grill.

(risas)

Coño pero te gustan las vainas buenas

Victor Muñoz: Brother, ese es mi favorito

Jeremías Martorell: Sí, Capital Grill. A mí me gusta Capital Grill, Houston, Mortons

Victor Muñoz: claro, si, fue como que el primero que conocí desde chamito y quedé enamorado como de ese ambiente

Jeremías Martorell: claro

Víctor Muñoz: De como te atienden, o sea

Jeremías Martorell: Tu ahí te sientes Frank Sinatra

Antonella González: si

(risas)

Victor Muñoz: Si, prácticamente. Y Antonella no lo conocía y cuando, cuando empezamos a salir, yo la llevo y ella quedó, impresionada

Jeremías Martorell: Coño me provoca irme para allá ahora mismo

(risas)

Victor Muñoz: Te digo que es lo que yo pido, cada vez que yo voy,... 

Jeremías Martorell: dale 

Victor Muñoz: …pido las ostras

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: docena de ostras 

Jeremías Martorell: ¡ajá!

Victor Muñoz: prácticamente me las como yo sólo, porque Antonella se come dos

Jeremías Martorell: A mí no me gustan las ostras pero, respeto cuando las piden

Victor Muñoz: Brother, no vale, unas ostras y ellos tienen como un 

Jeremías Martorell: No me pasan de aquí, webon, no puedo swallow

Risas

Victor Muñoz: No vale, ellos tienen como un vinagrito, una vinagreta

Jeremías Martorell: si, si, si

Víctor Muñoz:  que se le pone, se le echo eso, un poquito el limón y el tabasco

Jeremías Martorell: ¡ajá!. Has probado escargot

Victor Muñoz: Claro, obviamente

Jeremías Martorell: Escargot de

Victor Muñoz: Pero me mata más las ostras

Jeremías Martorell: Las ostras

Victor Muñoz: Las ostras son mucho más ricas, ese es mi primer plato y después me pido

Jeremías Martorell: ¡Ujú!

Antonella González: un T-bone

Jeremías Martorell: un T-bone

Víctor Muñoz: un T-bone que es aged, dry aged

Jeremías Martorell: dry aged, correcto. Que lo pides mediun rare o 

Víctor Muñoz: Medium, medium

Jeremías Martorell: medium

Antonella.: lobster mac and cheese

Victor Muñoz.: el lobster mac and cheese

Jeremías Martorell: ok

Víctor Muñoz: que es espectacular, vayan anotando, para cuando vayan

Jeremías Martorell: claro, claro, claro 

Víctor Muñoz: lobster mac and cheese y

Antonella González:  las papas trufadas 

Víctor Muñoz: las papas trufadas, que bueno, casi nunca las pedimos, es mucha comida, para los dos, es mucha comida y al final, si hay chance, el cheesecake

Jeremías Martorell: Creme brulee. ¡ahm! ok, ok. Cheesecake

(Risas)

Víctor Muñoz: el cheesecake que es espectacular

Jeremías Martorell: claro

Victor Muñoz: Bueno, nosotros siempre pedimos unas botella de vino también

Jeremías Martorell: Don Shulas, ¿has comido Don Shulas?

Víctor Muñoz: claro, Don Shula es riquisimo 

Jeremías Martorell: lo cerraron ahora, solamente dejaron abierto el Shulas, que está en Miami Lakes, pero cerraron el grande, donde, yo ahí me comía el 42 onzas, el de 42 onzas 

Victor Muñoz: ¡wow!

Jeremías Martorell: me lo he comido tres veces y tengo tres plaquitas ahí en el restaurante

Victor Muñoz: ¿en serio?

Jeremías Martorell: si

Victor Muñoz: Yo pudiera, yo pudiera

Jeremías Martorell: Si, si, si te concentras y yo tengo una placa especial que es el 42 onzas y la papa

Victor Muñoz: ¿Con papa?, ya la papa creo que no

Jeremías Martorell: el fully baked potate al lado, ese vaina es espectacular

Victor Muñoz: creo que no pudiera

Jeremías Martorell: Si, si. 

 [Risas]

¿Tiene hambre no?.

claro, ese es genial.

Mira, dos restaurantes más que te, ya que estás con el tema de Steak House, Council Oak, en el Hard Rock en la guitarra

Victor Muñoz: no he ido

Jeremías Martorell: ese déjamelo a mí, quiero invitarlos para allá entonces 

Victor Muñoz: ok

Jeremías Martorell: y después, también un día podemos ir a uno que se llama, NYY Steak House, es el mismo Steak House que está dentro del Yankee Stadium 

Víctor Muñoz: ok Jeremías Martorell: el dueño de Yankee Stadium dijo que “solamente en el Yankee stadium iba a estar ese restaurant” 

Victor Muñoz: ¡ujú!

Jeremías Martorell: resulta que se hace muy amigo del chairman de semino; por lo tanto, permite hacer otro en NYY Steak House y lo hacen en Coconut Creek 

Victor Muñoz: ¡Ahm! mira 

Jeremías Martorell: adentro del casino 

Victor Muñoz: y ¿es espectacular? 

Jeremías Martorell: pero una vaina increíble. Ahí también te transporta a Nueva York, incluso los que te sirven, están vestidos como con el traje viejo de los yanquis, y…

Víctor Muñoz: claro

Jeremías Martorell: …adentro si te gusta la pelota, ella va a alucinar, porque ahí están las bases de cuando ganó no sé que, la champaña con la que celebró Di Maggio con no sé qué tal… todo, todo, todo está ahí y te ponen tus iniciales en el hueso. Es algo exquisito

Víctor Muñoz: no jodas

Jeremías Martorell: Pide el bacon y el bacon viene puesto

Victor Muñoz: Vamos un dia, por favor

Jeremías Martorell: en unos ganchitos de esos de

Antonella González: Y ¿la cuenta cuanto?

Jeremiías Martorell: Ah bueno,

(risas)

Jeremías Martorell: Y ¿la cuenta pa cuando?

Victor Muñoz: La cuenta pa` cuando

(risas)

Jeremías Martorell: correcto, no pero si, son lugares que verdad que se disfrutan, ¿no? 

Antonella.: es la experiencia

Jeremías Martorell: vives la experiencia, correcto, y bueno estar steak house, es vivir esa experiencia 

Victor Muñoz: es experiencia. Para mí es totalmente es una experiencia, para mi un steak house 

Jeremías Martorell: conoces uno que se llama “four seasons”

Victor Muñoz: no

Jeremías Martorell: está, si vas al Capital Grill de las olas, 

Victor Muñoz: uju

Jeremías Martorell: al lado, hay un Four Seasons, entonces ellos cocinan, el menú cambia cuatro veces al año, según los seasons

Victor Muñoz: ok

Jeremías Martorell: entonces, según el season, tienen el menú y es muy healty, se cuida muchísimo de todas las cosas y ese es el nombre Four Season

Victor Muñoz: coño, buenísimo, ya estoy anotando esos datos 

Jeremías Martorell: uju

Victor Muñoz: porque tengo que… 

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: salir de Capital Grill, es que capital grill es tan bueno

Jeremías Martorell: Capital Grill es muy cool. ¿Capital Grill de Brickell, no?, estas hablando

Victor Muñoz: ¡aja!

Jeremías Martorell: al frente esta Cantina La Veinte que

Victor Muñoz: ¡ahm! también es divino

Jeremías Martorell: también es cool, me gusta más para comer, que para rumbear, hay gente que le gusta para rumbear

Victor Muñoz: No, no, pa´ mí es pa comer 

Jeremías Martorell: pero me parece que cocina muy bien, el ambiente lo hacen bien, bien, bien, mexicano 

Victor Muñoz: si

Jeremías Martorell: no es tán tex-mex

Victor Muñoz: Si, si, si y el sushi

Jeremías Martorell: en ¿dónde?

Victor Muñoz: Irimaky 

Jeremías Martorell: Irimaky. 

(Risas)

Irimaky tiene aquí el sushi y este, bueno ya, hablaste de todo, dijiste que haces en la casa, que haces tus asados, cuando vas a la casa de los amigos, te gusta hacer el asado

Victor Muñoz: si, me gusta hacer el asado

Jeremías Martorell: cuando viajas empiezas a buscar un poquito de todo

Victor Muñoz: de todo, ¡epa! en Peru sabes otra cosa que es muy rica, que ya, o sea, le agarre el gustico hace como dos años, tres años para acá. Hay veces que me que he quedado en Perú casi tres semanas o un mes seguido

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: y entonces hay veces que yo simplemente no salgo y me quedo en la casa y encontré un lugar donde ellos tienen, el arroz chino que conocemos nosotros los Venezolanos

Jeremías Martorell: correcto 

Victor Muñoz: ellos le llaman “arroz chaufa”

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: es prácticamente el mismo. ¡Brother!, encontré un lugar donde hacen un arroz chino, tan bueno y los tipos te dan, ¿sabes? estos potes como los de aquí

Jeremías Martorell: aja

Victor Muñoz: que se abren así y son de anime 

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: lleno, lleno 

Jeremías Martorell: como los de la película 

Victor Muñoz: pero ¿sabes?, que son llenitos 

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: Yo me lo como todo, ¡todo!

Jeremías Martorell: completo

Victor Muñoz: Completo, la vaina  es espectacular. 

Los peruanos son unos duros haciendo arroz chino

Jeremías Martorell: Asi es

Victor Muñoz: Increíble

Jeremías Martorell: Has notado que en las películas siempre la gente come arroz chino de la cajita

Victor Muñoz: Aja

Jeremías Martorell: Uno nunca hace eso

Victor Muñoz: No, no 

Jeremías Martorell: Siempre uno agarra el arroz chino y lo sirve

Victor Muñoz: En un plato

Jeremías Martorell: Pero en la película siempre están con la cajita, esta todo el mundo con la cajita comiendo

Victor Muñoz: pero capaz  es nuestra cultura también

Jeremías Martorell: No hablamos nada de la comida china y es espectacular también

Victor Muñoz: espectacular 

Jeremías Martorell: es riquísima 

Victor Muñoz: divina

Jeremías Martorell: los steem domplin, los fried dumpling, los egg roll

Victor Muñoz: si

Jeremias Martorell: ¡wow! todo esa vaina

Víctor Muñoz: las lumpias, las lumpias

Jeremías Martorell: las lumpias, que le llamamos “egg rolls” y hay unas lumpias que son de vegetales que también son 

Victor Muñoz: tambien divino

Jeremìas Martorell: ¡riquísimas!

Victor Muñoz: claro

Jeremías Martorell: es algo, de verdad que, ahí tenemosbpara hablar muchísimo. Tengo las famosas preguntas que, te vamos a hacer antes de,... 

Victor Muñoz: ¡ajá!

Jeremías Martorell: …cerrar este podcast, por que ya estamos llegando, aunque no te des cuenta, pero ya estamos llegando a la hora Victor 

Victor Muñoz: uju

Jeremías Martorell: quedan 4 minutos para llegar a la hora, personas que nos estan escuchando en este momento en su carro, en el gimnasio, en los podcast. Siguen mandando saludos de diferentes partes del mundo. A las caraotas si le pones azúcar o ¿no?

Victor Muñoz: No vale 

Jeremías Martorell: negativo ¿no? 

Victor Muñoz: las caraotas, son caraotas normales, ya

Jeremías Martorell: ¿Le pones mayonesa a la hallaca?, están diciendo aquí

(risas)

Victor Muñoz: Tampoco

Jeremías Martorell: Tampoco 

Victor Muñoz: Por ahí probé una vez, le eche kétchup

Jeremías Martorell: Kétchup

Victor Muñoz: ¡Epa! 

Jeremías Martorell: Mas o menos

Victor Muñoz: ¡Ahm! sabes que le estoy echando como se llama el picantico ese que tu compras

Antonella.: red hot

Victor Muñoz: red hot, Es como un picante que se llama red hot

Jeremías Martorell: Ok

Victor Muñoz: Brother, lo baño así, bañado así

Jeremías Martorell: red hot

Victor Muñoz: divino

Jeremías Martorell: Sriracha ¿no?, Sriracha es chino ¿no? Es parecido al Sriracha 

Victor Muñoz: Victor Muñoz: Es de esa misma gama

Jeremías Martorell: como un Sriracha.

Cuando hiciste el sonido, me vino, pensé que era Sriracha.

(Risas)

Vuelven las preguntas, ¿música que escuchas en una escena romántica?

Victor Muñoz: ¿música que escucho …? 

Jeremias Martorell: en una cena romantica

VIctor Muñoz: ¡wow! ¿qué podría ser?,  la que le guste a mi esposa, que me imagino que sería Shawn Mendes

Jeremías Martorell: Shawn Mendes

Victor Muñoz: si

Jeremías Martorell: ok. ¿Plato favorito en la infancia?

Victor Muñoz: ¿plato favorito en la infancia?

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: creo que, el sándwich con diablito y mayonesa

Jeremías Martorell: Ok, genial.

Victor Muñoz: ¡divino!.

Tengo una anécdota con eso.

Jeremías Martorell: disparala

Victor Muñoz: Cuando yo empiezo con la carrera, de artista, a mi me dijeron “no, tú sabes que uno siempre tiene que pedir un catering”

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: ¿sabes? tú tienes eso, que pedirlo que tú vas ir a tocar a cualquier lugar, entonces, “¿qué pedirías tú?” y yo nada “nada, ya yo llego comido”, “no, ¡tiene que ser!” y yo pa´joder, yo digo “bueno brother, sándwich con diablito con mayonesa” que tanto pues. Brother yo hinchaba las pelotas con mi sándwich 

Jeremías Martorell: Con tu sándwich

Victor Muñoz: Tu veías a todo el mundo “como que sándwiches con diablito y mayonesa”, todo el mundo, todos los clientes pregunta, ¡epa! yo habré durado con ese catering como cinco años

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: yo iba a fiestas en la Esmeraldas ¿sabes?, en lugares que eran lujosos

Jeremías Martorell: claro

Victor Muñoz: “Víctor muñoz ¿que?...” “sándwiches de diablito con mayonesa” y además yo lo ponía, yo tenía 

Jeremías Martorell: ¿con qué pan?, ¿con el cuadradito?

Víctor Muñoz: si, pan cuadrado, claro

Jeremías Martorell: pan cuadrado, ok

Víctor Muñoz: yo tenía un broad manager, que el tipo era un duro escribiendo,...

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: …O sea, él se graduó como de…una carrera que son unos durísimos, estos son los tipos que casi que, generan el contenido de las leyes y este tipo que escribe muy bien 

Jeremías Martorell: un duro

Victor Muñoz: ¡ajá! y el tipo como lo describía “un sándwich tipo no sé, que con un corte perpendicular de…”. Brother era una vaina, la instrucción, era una vaina, que era pa´ cargarse de la risa. Entonces por eso yo digo que era, hinchaba las pelotas, porque era así, yo pedía sándwiches de diablito, pero cuando tu lo leías en el papel, te sorprendía, era con

Jeremías Martorell: ¡ujú!

(risas)

Claro, por supuesto

Victor Muñoz: Con el corte de la vaina 

Jeremías Martorell: cuando pasaba el rider 

Victor Muñoz: el ryder, ¡brother! era buenísimo. Era un chiste y yo lo hacía era para vacilar, al final, si no daban el sándwich no me importaba, yo decía  “cualquier vaina, esto es por joder” 

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: “yo me llegó a los lugares ya comido, que tanto”

Jeremías Martorell: ¿que ciudad no has ido, que te te gustaría conocer sobre todo por su gastronomía?

Victor Muñoz: la India 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: la India me encantaría conocer y comer y seguro me va a dar diarrea y me voy a volver loco, pero no lo voy a descartar

Jeremías Martorell: De todo un poco

Antonella González: deja de decir la palabra diarrea en el micrófono

Victor Muñoz: ¿Por qué? 

(Risas)

Jeremías Martorell: Tiene dos, diarrea y vómito.

(Risas)

Bueno Victor, este, por aquí están preguntando por los tumbarrancho de Maracaibo

Victor Muñoz: Claro 

Jeremías Martorell: ¿Qué es eso?

Victor Muñoz: ¡epa!,  la gastronomía maracucha, para mí es también, está en mi top five, en mi top five

Jeremías Martorell: ¿Qué es tumba rancho?. Yo me acuerdo que tumbarancho eran unos…

Victor Muñoz: Tumbarrancho es como una arepa, es como una arepa tostada, que tiene cualquier cantidad de vaina, ok. O sea, le llaman tumbarrancho porque es como una arepa explotada, tiene, ni siquiera es una arepa, es como, le ponen carne. ¡Chamo! ¡ahm! bueno ahí está. Muéstrale ahí

Jeremías Martorell: Imagínate

Victor Muñoz: Mira esa vaina

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: por eso se debe llamar tumbarrancho, porque parece una arepa que explotó 

(risas)

Jeremías Martorell: parace una arepa que explotó

Victor Muñoz: es una locura, me encanta, o sea, realmente me encanta, me encanta cuando la como en Maracaibo 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: aquí ese tipo de arepa, como, yo siento que aquí la comida cuando es grasosa,...

Jeremías Martorell: ¡ujú!

Victor Muñoz: …en verdad, es bien dañina, se siente que es dañina

Jeremías Martorell: se siente, claro

Victor Muñoz: Si tú la pruebas, tu dices “¡brother! aquí me va a dar algo” 

Jeremías Martorell: si

Victor Muñoz: en Maracaibo no, en maracaibo te la comes

Jeremías Martorell: En ¿Maracaibo no te da? 

Victor Muñoz: No, te la dé gustas, sabroso, es sabroso, o sea, tiene buen sabor y sabe riquísimo y no sientes que te estás poniendo de 50.000 kilos 

Jeremías Martorell: claro

Victor Muñoz: ni sientes que te va a dar una úlcera, nada, nada, es riquísimo

Jeremías Martorell: genial

Victor Muñoz: está la agüita de sapo, los perros calientes de ellos también son bien característicos, o sea, esta la salchicha, le ponen un queso arriba, se llama “pan con queso”

Jeremías Martorell: ok

(risas)

Victor Muñoz: ¡brother! una locura, la gastronomía de ellos es espectacular

Jeremías Martorell: Correcto.  Bueno Víctor, gracias por acompañarnos el día de hoy, la verdad que estamos locos por entrarle a ese sushi

Victor Muñoz: sí, si, por favor, corte, corte.

Jeremías Martorell: estamos locos por darle

en la madre al sushi.

(Risas)

De repente cuando terminemos este podcast, lo que hacemos es que lo muteamos un ratico, para que la gente vea como picamos, deja la cámara ahí, dos minutos nada más, para que la gente vea como hacemos 

Victor Muñoz: Como se le parte la cara al sushi 

Jeremías Martorell: Como le partimos la cara al sushi y por allá también tenemos unos chocolatito, y tenemos una torta que nos trajeron, de fresa, que también se ve espectacular

Victor Muñoz: ¡Míra! me dijeron “yo soy tu tumbarancho” 

(risas)

Jeremías Martorell: Te están mandando saludos de Malasia, imagínate aquí

Victor Muñoz: ¡wow!, No he comido la comida malasiense, como se dirá, malaiense

Jeremías Martorell: Hay un restaurant, de comida de las islas, de lo que es Hawai todas esas islas

Victor Muñoz: ¡ajá!. ¿Aquí? 

Jeremías Martorell: sí 

Victor Muñoz: ¡wow! 

Jeremías Martorell: te lo voy a recomendar y a parte que es un show,

Victor Muñoz: ¡ahm! ¿si?

Jeremías Martorell: Tu pagas un ticket, creo que pagan 89 dólares algo así, te sientas, ves el show con fuego 

Victor Muñoz: ¡ahm! ok

Jeremías Martorell: que lo hacen ahí en vivo, My Thai, si lo puedes buscar ahí, de repente buscas el vídeo el pedacito del show 

Victor Muñoz: hay que ir

Jeremías Martorell: Te vacilas el show Víctor, está espectacular y después pruebas de todas las islas, ellos te pueden, te dan la oportunidad de tu ir probando

Victor Muñoz: sabes que hay uno Tailandés 

Jeremías Martorell: ok 

Victor Muñoz: por ahí en la calle 8, pero ya llegando a Brickell

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: Al lado del Burger King 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: sabes el Burguer King que está por la calle 8, ya llegando a Brickell

Jeremías Martorell: si, si, si, llegandito a Brickell

Victor Muñoz: aja

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: Ahí, ¿no has ido a ese?

Jeremías Martorell: No, no, no, nunca

Victor Muñoz: bueno, la vaina es tan 

Jeremías Martorell: al Burguer King si he ido que jode,...

(risas)

…al tailandes no 

Victor Muñoz: El tailandes tiene… o sea, la vaina es tán difícil, comer ahí, bueno, que puedes nuevamente esperar, hasta una hora puedes esperar para comer 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: es un huequito

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: y cuando te dan el acceso, ¿sabes?, se habilita una mesa, solamente tienes una oportunidad de pedir 

Jeremías Martorell: ¿nada más? 

Victor Muñoz: Nada más

Jeremías Martorell: Pides y se acabó

Victor Muñoz: Pides y se acabó

Jeremías Martorell: ¡coño!

Victor Muñoz: No es que ”señor me gustó me puede traer”… “no señor se jodió”, usted come lo que ya pidió 

Jeremías Martorell: claro

Victor Muñoz: Y fuera, te me largas.

(risas)

Así, o sea, los tipos son así

Jeremías Martorell: correcto

Victor Muñoz: buenísimo

Jeremías Martorell: que arrecho

Victor Muñoz: tienes que ir para alla

Jeremías Martorell: Hay que ir para allá

Victor Muñoz: espectacular 

Jeremías Martorell: ¿Moshi Moshi? 

Emilio Faim: Lung Yai Thai Tapas

Victor Muñoz: ese Lung Yai Thai Tapas

Jeremías Martorell: Lung Yai Thai Tapas. Moshi Moshi cerca de…

Victor Muñoz: Moshi Moshi en Miami Beach más que todo.

Jeremías Martorell: Moshi Moshi, esta bueno

Victor Muñoz: cuando me lanzaba mis rumba, hace un tiempo atrás 

Jeremías Martorell: ok

Victor Muñoz: comía ahí en Moshi Moshi, es que si es 24 horas 

Jeremías Martorell: ¿Conoces Quinto La Huella?

Victor Muñoz: claro

Jeremías Martorell: ¡espectacular! 

Victor Muñoz: Hemos comido uruguaya, riquísimo 

Jeremías Martorell: muy rico, muy rico 

Victor Muñoz: el Bronch, está chévere 

Jeremías Martorell: no he ido al Bronch, pero si 

Victor Muñoz: está chévere, chévere

Jeremías Martorell: a cenar es riquísimo, el ambiente súper cool, uruguayo. Se pasaron de grandes ese restaurant, creo que no,

Victor Muñoz: si, es grandísimo

Jeremías Martorell: está hecho para los próximos 30 años, porque tienen que llenarlos, si, sí. sí. Tiene todo, la piscina, toda vaina 

Victor Muñoz: es verdad

Jeremías Martorell: y yo no sabia que es uno, el único o uno de los pocos restaurantes de  steakhouse orgánicos, por alguna razón son organic steakhouse

Victor Muñoz: ok

Jeremías Martorell: son, pero es super cool. ¡Víctor! thanks very much

Victor Muñoz: no, gracias a ti

Jeremías Martorell: gracias por acompañarnos en el día de hoy

Victor Muñoz: gracias

Jeremías Martorell: vamos a partirle la madre a este sushi

Victor Muñoz: a este sushi, ya le toco

Jeremías Martorell: vamos a agradecerle a todos los chicos que nos acompañaron el día de hoy, está Claudia, esta, Faim también en los controles, Irimaky que nos trajo el sushi, nos acompañó el día de hoy, a todos los que nos acompañaron en instagram también, Victor despídete de los tuyos, o que están comentando por ahí

Victor Muñoz: si no,...

(Risas)

…aquí están preguntando que si he ido a Cabimas a comer

Jeremías Martorell: claro

Victor Muñoz: Obviamente he ido a Cabimas, me encanta la comida allá también y bueno gracias, gracias por pasar un ratico por acá y vacilarse este live con mi pana Jeremias

Jeremías Martorell: totalmente diferente 

Victor Muñoz: totalmente diferente, ¡síganlo! porque tiene contenido genial y además que llevan muy bien sus entrevistas, así que, vayan a seguirlo, Jeremías martorell

Jeremías Martorell: nos vemos, vamos a despedirnos como siempre nos despedimos por la cámara principal “Trabaja, mientras los demás duermen”

Fin de la transcripción.

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Jeremías Martorell

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